Faire une fougasse
Dans cette recette j'utilise une machine à pain , mais vous pouvez également faire la pâte à la main si vous savez le faire !
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire votre fougasse :
- Une machine à pain
- De la farine pour pain
- De la levure pour pain
- Du sel
- De l'eau
- Du frommage râpé
- Des lardons
J'utilise la marque Francine pour la farine et le pain , mais vous pouvez prendre la marque que vous voulez.
Bien , maintenant que vous avez tout versez dans le récipient de la machine à pain les doses suivantes :
- 500 grammes de farine à pain
- Un sachet de levure
- 300 ml d'eau
- Une cuillière à café et demie de sel
Remettez le récipient dans la machine à pain et lancez le programme qui vous permet de récuperer la pâte sans que la machine ne la fasse cuire .
Sur ma machine c'est le programme 8 nommé Dough .
Il vaut faut maintenant patienter 1h30 environ .
Une fois les 1h30 passées , ça devrait ressembler à ça :
Maintenant séparez la pâte en deux , et intégrez les lardons et le frommage râpé dans la pâte.
Ensuite posez les deux pâtes sur du papier sulfurisé ( sur une des plaques de votre four )
J'ai fait ici deux fougasses differentes , une aux lardons / frommage , et une aux olives noires .
Une fois ceci fait , posez un torchon has-been sur vos fougasses , et laissez la pâte monter pendant 30 minutes .
Pendant ce temps préchauffez votre four à 240 ° en chaleur tournante .
Une fois les 30 minutes passées , votre pâte devrait ressembler à ça :
Vous allez pouvoir maintenant mettre vos fougasses au four :
- A mi hauteur
- En chaleur tournante
- 240° pendant 15 minutes
- Puis à 200 ° pendant 10 minutes
Pour un total de 25 minutes .
Et voici le résultat !!
Bon Appétit !!!!!