Les recettes de Jeff

Dans cette recette j'utilise une machine à pain , mais vous pouvez également faire la pâte à la main si vous savez le faire ! 

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire votre fougasse : 

• Une machine à pain
• De la farine pour pain
• De la levure pour pain
• Du sel
• De l'eau
• Du frommage râpé
• Des lardons

J'utilise la marque Francine pour la farine et le pain , mais vous pouvez prendre la marque que vous voulez.

Bien , maintenant que vous avez tout versez dans le récipient de la machine à pain les doses suivantes : 

1. 500 grammes de farine à pain
2. Un sachet de levure
3. 300 ml d'eau
4. Une cuillière à café et demie de sel

Remettez le récipient dans la machine à pain et lancez le programme qui vous permet de récuperer la pâte sans que la machine ne la fasse cuire .

Sur ma machine c'est le programme 8 nommé Dough .

Il vaut faut maintenant patienter 1h30 environ .

Une fois les 1h30 passées , ça devrait ressembler à ça : 

Maintenant séparez la pâte en deux , et intégrez les lardons et le frommage râpé dans la pâte.

Ensuite posez les deux pâtes sur du papier sulfurisé ( sur une des plaques de votre four ) 

J'ai fait ici deux fougasses differentes , une aux lardons / frommage , et une aux olives noires .

Une fois ceci fait , posez un torchon has-been sur vos fougasses , et laissez la pâte monter pendant 30 minutes .

Pendant ce temps préchauffez votre four à 240 ° en chaleur tournante .

Une fois les 30 minutes passées , votre pâte devrait ressembler à ça :

Vous allez pouvoir maintenant mettre vos fougasses au four :

1. A mi hauteur
2. En chaleur tournante
3. 240° pendant 15 minutes
4. Puis à 200 ° pendant 10 minutes

Pour un total de 25 minutes .

Et voici le résultat !! 

Bon Appétit !!!!!

Voici une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette : 

• Un pot de crème fraiche
• Du curry
• Du gros sel
• Du chèvre
• Du poivre
• Des courgettes 
• Une moitié d'oignon

Voici une liste des ustensiles dont vous aurez besoin : 

• Le sensor 
• Un mixeur
• Un économe
• Un couteau

Pour commencer , mettez de l'huile au fond du sensor et faites blanchir l'oignon (coupé en morceaux like dat )

Pendant ce temps , lavez les courgettes , et râpez-les comme sur la photo ( ou entièrement ) , je fais comme cela uniquement car la peau ajoute dans la soupe des petits grains verts foncés et c'est joli .

Une fois ceci fait et vos oignons blanchis , éteignez le feu .

Coupez vos courgettes en morceaux et mettez-les dans le sensor , puis ajoutez de l'eau dans ce dernier , l'eau ne doit pas dépasser au dessus des morceaux de courgette , il faut qu'ils dépassent largement de l'eau .

Ajoutez 4 petites cuillières de gros sel , et du poivre au pif .

Allumez le feu , et attendez que la pression commence a s'évacuer , lorsque le bruit de l'évacuation commencera à être fort , baissez le feu et mettez le timer sur 10 minutes .

Une fois les 10 minutes passées , éteignez le feu , et relachez la pression à l'aide du bouton .

Une fois toute la pression relachée , ouvrez le sensor , cela ressemblera à ça :

Vous pouvez enlever de l'eau et la garder de côté si vous aimez le bouillon .

Notez que plus vous enlèverez d'eau , plus votre soupe sera veloutée. 

/!\ Attention n'enlevez pas trop d'eau sinon votre soupe risque de se transformer en purée lors du mixage !! ( J'enlève généralement deux ou trois louches d'eau ) /!\

Une fois ceci fait , ajoutez du curry et le la moitié du pot de crème fraiche ( ou entier ça dépend si vous voulez que ça soit fat ) .

Ajoutez également le chèvre ( la moitié de la bûche , coupée en petites tranches ) ou du kiri si vous n'aimez pas le chèvre .

Mixez ensuite tout cela :

Voilà votre soupe est presque prête ! Il ne vous manque plus qu'à la goûter et ajuster en sel/poivre/curry , si vous trouvez qu'il en manque !

Cette soupe peut se manger chaude ou froide . 

 Bon appétit !!!